Ev yapımı lor peynirli kekler
İçerik
Süzme peynirli kekler çok hızlı ve son derece lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifin yapımı kolay ve kesinlikle seveceksiniz. Dilerseniz fırınlanmış ürünlerin üzerine ekşi krema veya kuru üzüm de ekleyebilirsiniz. İşte süzme peynirli fırınlanmış ürünlerin nasıl yapılacağına dair bazı örnekler.
Klasik
Geleneksel tvorozhniki tarifinde şu malzemeler gereklidir:
- bir bardak un ve şeker;
- Süzme peynir (0,2 kg);
- Bir paket tereyağı veya margarinden biraz daha az;
- 3 yumurta;
- Yarım yemek kaşığı karbonatı sirke veya kabartma tozuyla karıştırın.
Yemek tarifi:
- Şeker ve yumurtaları sert tepe noktaları oluşana kadar çırpın.
- Yumurta karışımına lor peynirini ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Bunu elle yapamıyorsanız, mikser veya blender kullanın.
- Çift kazan yöntemi kullanarak margarini veya tereyağını eritin, biraz soğutun ve lor karışımına ekleyin.
- Karışıma kabartma tozu ve sirkeyi ekleyin, ardından unu ekleyin. İyice karıştırın.
- Hazırladığınız tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Eğer tepsi silikon ise, önceden yağlamanıza gerek yoktur.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kek kızarana kadar pişirin.
- Son ürün, krema veya pudra şekeri ile süslenebilir.
Ekşi kremalı kek
Bu lor peynirli börek tarifini ekşi krema ile de yapabilirsiniz. Bunun için kilerinizde şu malzemeleri bulmanız gerekecek:
- Süzme peynir (0,25 kg);
- birkaç yemek kaşığı ekşi krema;
- 0,5 su bardağı şeker;
- 2 yumurta;
- bir bardak un;
- 50 gram tereyağı ve kuru üzüm;
- kurabiyeler (2 adet);
- reçel (2 yemek kaşığı);
- Biraz vanilya şekeri.
Bu tarifte kuru üzüm kullanılıyor, ancak sevmiyorsanız, eklemeyebilirsiniz. Hadi başlayalım.
- Süzme peyniri ve 2 yemek kaşığı ekşi kremayı iyice karıştırın. Bunun için mikser kullanmak iyi sonuç verir, ancak elle de karıştırabilirsiniz.
- Tereyağını iyice yumuşatın ve şeker ve vanilya ile krema kıvamına getirin. Lor karışımına ekleyin.
- Önce bir yumurtayı çırpın, sonra ikinci yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu elekten geçirin ve ardından kabartma tozu veya karbonatla birlikte hamura ekleyin.
- Elde edilen hamur, mikserle iyice çırpılmalıdır.
- Kuru üzümleri iyice yıkayın ve fazla nemi gidermek için bir peçete veya kağıt havlu üzerinde kurulayın. Ardından hamura ekleyin.
- Hazırlanan kalıbın üzerine tereyağı sürülmeli veya hafifçe galeta unu serpilmelidir.
- Hamuru tavaya dökün ve kaşıkla düzeltin.
- Kekleri lor peyniriyle birlikte önceden 200 derece Celsius'a (400 derece Fahrenheit) ısıtılmış fırına yerleştirin ve yarım saat pişirin. Ardından fırın sıcaklığını 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) düşürün ve on beş dakika daha pişirmeye devam edin.
- Ürünler hazır olduğunda, üzerlerine reçel sürerek ve kenarlarına incecik kırılmış kurabiyeler serperek süsleyebilirsiniz.
Ekşi kremalı kekler hazır. Deneyin!
İçine kuru üzüm eklenmiş
Kuru üzümlü kekler çocuklar arasında çok seviliyor. Yapımı kolay ama içindeki kuru üzümler sayesinde çok daha hızlı tüketiliyorlar. Bu lezzetli kuru üzümlü kekleri yapmak için şu tarifi izleyin:
- un (0,3 kg);
- Süzme peynir (0,25 kg);
- yarım paket tereyağı;
- 3 yumurta;
- şeker (0,3 kg);
- kuru üzüm (0,15 kg);
- Birkaç çay kaşığı kabartma tozu.
Kuru üzümlü hamur işi yapımının tarifi aşağıdaki adımlardan oluşmaktadır:
- Kuru üzümlerin üzerine 15 dakika boyunca kaynar su dökün. Ardından suyu süzün.
- Tereyağını yumuşatın (eritmeyin!) ve şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bunu mikserle yapabilirsiniz.
- Hamura kuru üzüm, un ve kabartma tozu ekleyin. Karışım koyu ekşi krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
- Tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru tepsinin üçte ikisine kadar doldurun, çünkü hamur pişirme sırasında iyice kabarır.
- Fırını 180-200 dereceye kadar ısıtın ve yarım saat pişirin. Üzümlü kekin üstü çıtır, içi ise çok yumuşak olmalıdır.
- Son ürün, krema ile süslenir veya pudra şekeri serpilir.
Bu kolay fırınlanmış tatlı, hem misafir ağırlamak hem de aile toplantıları için mükemmel, çok yönlü bir tatlıdır. Pahalı malzemeler gerektirmez ve hazırlanması hızlı ve kolaydır.
