Acılı ve hoş kokulu haşhaşlı kek
İçerik
Belki de günümüzün en sevilen ve geçerliliğini koruyan kek tarifi, geleneksel haşhaşlı kek tarifidir. Mevsim, ikamet yeriniz veya ruh haliniz ne olursa olsun, hazırlaması keyifli ve kolaydır; her zaman yumuşak, lezzetli ve lezzetli olacaktır.
Bu enfes lezzetin tarifi, klasik, limonlu, portakallı ve daha birçok farklı aroma seçeneğiyle sunuluyor. Haşhaşlı kek fırında, ekmek makinesinde veya yavaş pişiricide pişirilebilir. Bugün, bu sevilen lezzeti hazırlamak için çeşitli tarifleri ve yöntemleri inceleyeceğiz.
Fırında haşhaşlı kek
Bu tarif çok basit ve doğru şekilde hazırlanıp talimatlara uyulursa sadece yarım saat sürer. Tatlı yumuşak, narin ve hafif olacaktır. Bu kolay yapılan pastanın sırrı, haşhaşlı kekin, daha doğrusu hamurun ne kadar erken pişirilirse, o kadar kabarık ve hafif olacağıdır.
Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın. Bu tarif için aşağıdaki malzemeler gerekiyor:
- İki orta boy tavuk yumurtası
- Yarım kilogram un (2 su bardağı x 250 g)
- Bir bardak beyaz toz şeker
- 125 gram kokusuz ayçiçek yağı
- 125 gr süt
- 6 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- Vanilin ve kabartma tozu
Öncelikle yumurtaları çırpın, şekeri azar azar ekleyin. Yumurtaları elinizle veya mikserle çırpabilirsiniz. Ardından bitkisel yağ, süt, bir tutam tuz ve vanilyayı ekleyin. Ayrı bir kapta haşhaş tohumlarını un ve kabartma tozuyla karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın: yumurta karışımı, haşhaş tohumları ve un, sonra hamuru fırın tepsisine koyun. Tepsiyi önceden bitkisel yağla yağlayıp un serpin.
Fırın tepsisine bağlı olarak 30-45 dakika pişirin. Ortası iyice pişince fırından çıkarın. Servis etmeden önce soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin. İşte bu kadar! Her ev hanımının aklında tutması gereken basit ve kolay bir tarif.
Yavaş pişiricide kek
Fırını olmayanlar veya yavaş pişiriciyle pişirmeyi tercih edenler için kolay ve lezzetli bir tarif daha var. Bu haşhaşlı keki yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Bir bardak beyaz toz şeker
- Üç orta boy tavuk yumurtası
- 150 gr lezzetli tereyağı
- 50-100 gram haşhaş tohumu (ailenin ne kadar sevdiğine bağlı olarak)
- Katil
- Bir bardak buğday unu
- İsteğe bağlı: iki kaşık yaban mersini (kiraz, çilek) reçeli
Pişirmeden önce, tereyağını buzdolabından çıkarıp biraz yumuşatın. Bu sırada yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Yumuşamış tereyağını ekleyin ve koyu ve kabarık bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Ardından haşhaş tohumlarını ekleyin ve tekrar iyice çırpın. İki yemek kaşığı reçel ekleyin; hamurun hafifçe renklenmesi ve tatlı-ekşi bir aroma vermesi için gereklidir. Tarifte reçel kullanılması öneriliyor, ancak reçel sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz. Bu şekilde haşhaşlı kekiniz altın kahverengi olacak ve haşhaş tohumu ve ekmek aromasıyla lezzetlenecektir.
Karışımı çok amaçlı pişirme kabına koyun ve fırınlama ayarında yaklaşık 65 dakika pişirin. Piştikten sonra keki çıkarın, soğumaya bırakın ve pudra şekeriyle süsleyin.
Ekmek makinesinde haşhaşlı kek
Haşhaşlı kekimizi limon suyuyla ekmek makinesinde yapacağız. Çok belirgin bir limon tadı olmayacak, ancak narenciye notası bu tarife eşsiz bir dokunuş katacak. Bu tatlıyı yapmak için şunlara ihtiyacımız olacak:
- Bir bardak un
- Yarım bardak şeker
- İki orta boy tavuk yumurtası
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu ve tuz
- 25 ml serum
- 50 ml bitkisel yağ
- 10 ml limon suyu
- 50-100 gram haşhaş tohumu
İsterseniz peynir altı suyu yerine süt kullanabilirsiniz, ancak o zaman kekin tadı tamamen farklı olur. Ve bu tamamen farklı bir tarif demektir.
Öncelikle unu, kabartma tozunu ve tuzu eleyin. Yumurtaları, tereyağını, meyve suyunu ve peynir altı suyunu mikserde çırpın, şekeri azar azar ekleyin. Çırpılmış karışımı una dökün, haşhaş tohumlarını ekleyin ve iyice karıştırın. Ekmek makinesinin haznesini tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Pişirme modunu istediğiniz ayara getirin. Tatlı yaklaşık bir saat pişecektir.
Genellikle, yavaş pişiricide veya ekmek makinesinde pişirilen kekler, fırında pişirilenlerden biraz farklı bir tada sahiptir. Daha yumuşak ve nemli görünürler. Ancak bu, kullanılan cihaza ve malzemelerin doğru oranına büyük ölçüde bağlıdır. Fırında pişirme söz konusu olduğunda ise tarif her zaman basit ve kolaydır; önemli olan fazla pişirmemektir. Afiyet olsun!
